fbpx

Хранение продуктов питания

Полезная и здоровая пища приводит в норму показатели здоровья человека. Рацион отличается богатством и разнообразием, сбалансированный. Здоровое питание не исключает употребление продуктов, которые запрещают многие диеты. Для желающих похудеть результат достигается без мучительных ограничений, которые часто провоцируют обострение хронических заболеваний или приобретение новых.

Что входит в рацион?

Еда должна быть свежей, холодильник HITACHI поможет сохранить полезные свойства продуктов. Стол вкусный, включает столько наименований, что каждый может составить меню, руководствуясь личными предпочтениями. Из многих видов пищи для здоровья одинаково полезна не вся. Некоторой следует избегать или употреблять редко.

Сориентироваться, чем заполнить холодильник, поможет таблица продуктов правильного питания.

№ п.п. Наименование Виды
1. Мясо Курятина, говядина нежирных сортов, телятина, индюшатина, кролик
2. Рыба, морепродукты Нежирные сорта морской рыбы, форель, лососевые виды, судак, креветки, омары
3. Молокопродукты Сыры, творог, кисломолочные продукты
4. Яйца Куриные, перепелиные
5. Овощи Капуста любых видов, помидоры, огурцы и все, что растет в местности
6. Зелень Салаты, петрушка, укроп, артишок, спаржа
7. Фрукты Все местные виды и тропические, виноград, персики
8. Ягоды Любые, произрастающие в саду, из лесных – брусника, черника

Небольшие комментарии к таблице:

  1. Правильное питание для здоровья исключает жирную говядину, свинину, баранину. Мясо богато аминокислотами, которые не содержатся в растительном белке. Эти продукты всегда должны быть в холодильнике, блюда готовятся быстро.
  2. Не рекомендуется употреблять полностью обезжиренные молокопродукты. В них много стабилизаторов, искусственных добавок. Выбирают среднюю жирность.
  3. Зелень крайне низкокалорийная. Ограничивать себя в ее употреблении не стоит.
  4. Следует следить, чтобы в холодильнике всегда были свежие фрукты. Тогда влечение к сладкому меньше. У бананов и винограда высокий гликемический индекс, но полностью отказываться от них не стоит.

Продукты для здорового питания употребляют только свежими, без замораживания.

Сколько хранить продукты без вреда для здоровья?

Ограниченные сроки хранения продуктов в холодильнике по СанПиНу направлены на то, чтобы еда оставалась полезной для здоровья. Наибольший риск отравиться несвежей едой, если неправильно хранить мясо и рыбу, морепродукты.

Для незамороженного мяса установлены такие сроки в часах:

  • крупные куски без костей – 48;
  • мелкие порции – 36;
  • маринованное, под соусом – 24;
  • птичьи тушки – 72.

Готовые мясные блюда, относящиеся к правильному питанию,  в холодильнике хранятся такое время:

  • отварное мясо – 24 часа;
  • блюда с мясной начинкой – 24;
  • блюда из птицы – 48.

Охлажденную рыбу хранят не более 48 часов, филе – 24. Приготовленная кусками рыба сохраняет свежесть 36 часов. Морепродукты годятся в пищу на протяжении 12 часов хранения в холодильнике.

Многие продукты покупают в упаковке, таре. По срокам хранения ориентируются на рекомендации изготовителя.

Способы увеличить продолжительность хранения

Вакуумное хранение продлевает свежесть продуктов. Технология используется в пищевой промышленности, супермаркетах. Применяются вакуумные упаковщики, есть приборы для домашнего употребления.

Корпорация Hitachi производит холодильники с вакуумным отделением. Продукты хранятся свежими, не подвергаясь замораживанию, готовятся быстро – не тратится время на оттаивание. Отделение используется для хранения мясных и молочных продуктов. Подобно вакуумному упаковщику, из бокса откачивается воздух, понижая количество кислорода. Жизнедеятельность бактерий ограничивается благодаря повышенному содержанию углекислого газа. Платиновый катализатор разрушает запахи продуктов. Двуокись углерода вступает в реакцию с водой на поверхности мяса. Ферменты становятся менее активными, что способствует более продолжительному хранению продуктов.

Hitachi Ukraine
Комментариев нет
Категории:
Советы
Комментарии
Пока нет ни одного отзыва.
Написать комментарий
Все результаты поиска
Don`t copy text!
×